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青島甲殼素工廠

發布時間:2024-11-10 01:58:47
青島甲殼素工廠

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殼聚糖在水、乙醇和丙酮中不溶解,在無機酸和酒石酸、水楊酸、抗壞血酸等有機酸及許多稀酸溶液中能溶解。殼聚糖分子中的-NH2,基團在酸性環境中會被質子化形成 NH3+離子,從而在酸性條件下會溶解。而甲殼素的N-乙?;荒苜|子化所以無溶解性,可見殼聚糖的脫乙?;扰c溶解性關系密切。脫乙?;仍?0%以下、60%-80%、80%以上的殼聚糖溶解狀態分別為部分離析溶解于稀醋酸溶液中、呈絮凝態懸浮于稀醋酸溶液中、以油狀清澈地溶于稀醋酸溶液中,脫乙酰度在50%以下的,肯定不溶于濃度1%的稀酸。由此可見,甲殼素與殼聚糖的差別,僅僅是脫乙酰度不同而已。制備高脫乙酰度的殼聚糖在開發殼聚糖產品過程中非常重要,因為脫乙酰度可以決定甲殼素的溶解性,也是對其進行化學修飾功能化改性的前提條件。通常使用的高脫乙酰度中低相對分子質量、低黏度的殼聚糖都需要將廠家商品進一步水解、降解處理。

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殼聚糖對大腸桿菌、熒光假單胞菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有良好的抑制作用,并且還能抑制鮮活食品的生理變化。殼聚糖天然無毒,適用于偏酸性及含蛋白質少的食品保鮮,遇高分子和離子性復合物可凝集。例如水果的防腐保鮮,用量為醋酸0.1%+殼聚糖0.05%-0.1%。

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殼聚糖(chitosan)甲殼素N-脫乙?;漠a物,甲殼素(幾丁質)、殼聚糖、纖維素三者具有相近的化學結構,纖維素在C2位上是羥基,甲殼素、殼聚糖在C2位上分別被一個乙酰氨基和氨基所代替,甲殼素和殼聚糖具有生物降解性、細胞親和性和生物效應等許多獨特的性質,尤其是含有游離氨基的殼聚糖,是天然多糖中的堿性多糖。

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殼聚糖無味、無臭、無毒性,純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對分子質量為1×106-2×106,經提取后甲殼素的相對分子質量約為3×105-7×105,由甲殼素制取殼聚糖相對分子質量則更低,約2×105-5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對分子質量的大小,一般用粘度高低的數值來表示。

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烏斯他丁吸附劑是一種用于治療烏斯他丁中毒的藥物。它能夠與烏斯他丁結合,形成穩定的化合物,減少藥物對機體的毒副作用。氨基寡糖素是經過酶法處理得到的殼寡糖產物,具有保健功能。它可以促進腸道健康,增強免疫力,調節血脂和血糖水平。氨基寡糖素也被廣泛應用于嬰幼兒配方奶粉和保健品制造中。

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殼聚糖被發現已經有100多年,也有許多人在對它進行研究,廣泛應用于農業、食品、醫療、工業。 [6] 甲殼素及其衍生物的用途大量研究表明,甲殼質及其衍生物具有成膜性、可紡性、抗凝血性,促進傷口愈合等功能。因此,甲殼質及其衍生物在食品、生化、醫藥、日用化妝品及污水處理等眾多領域得到廣泛的應用,將其主要用途歸納如下。

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